dam-un

담은

물(水)

막걸리를 빚는 재료는 간소해 보이지만 만드는 과정은 결코 쉽지 않습니다.
재료의 배합, 시간과 온도의 발효 환경에 따라 그 맛이 확연히 달라지기에, 포천일동막걸리는 오랜 시행착오 끝에 얻은 전통 제조 비법과 지하 160m에서 끌어올린 천연암반수만을 고수하여 1932년부터 100년에 가까운 시간 동안 고유한 맛과 품질을 지켜 나가고 있습니다.

쌀(米)

담은막걸리의 맛은 갓 수확한 생쌀을 자연발효해 본연의 부드러움을 극대화하는 수제 공법으로 완성됩니다. 담백한 맛과 하얗고 은은한 빛을 위해 인공 감미료 없이 최고급 생쌀을 100% 사용합니다.
구름을 마시는 듯한 부드러운 목넘김은 담은만의 탄산제어공법으로 미생물 활동을 일시적으로 제어해, 변하지 않는 주질과 깔끔한 맛을 완성합니다.

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